01 septembre 2008

Gratin d'aubergines aux fusilli bolognaise et mozzarella

La pleine saison de l'aubergine se situe entre juin et août. L'aubergine au même titre que la tomate, l'endive, ou la laitue est un des légumes les moins caloriques, à condition de ne pas l'imbiber d'huile bien entendu ! A la base du fameux régime méditéranéen, elle saura être un véritable atout santé. En effet, gorgée d'eau (92%), elle apportera une quantité intéressante de magnésium et de potassium (260mg/100). Celui-ci allié aux fibres de l'aubergine seront une aide précieuse à votre transit intestinal Paraîtrait-il que... [Lire la suite]
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18 août 2008

Aubergine à la tomate et au Boursin ail et fines herbes

Voiçi qu'une belle aubergine, me fit de l'oeil ... Une fois à la maison je me suis souvenue d'une recette du blog B comme Bon qui m'avait mise en appétit. Ce fut l'occasion de la tester ... Pour 2 personnes1 aubergine2 belles tomates8 minis fromages Boursin ail et fines herbes2 CS de pignons de pinun peu de basilic ou persilsel et poivre1 cc d'hulie d'olive. Faire griller vos pignons dans une poêle "à sec". Creusez les aubergines, récupérez la chair et détaillez-la en petits cubes. Emonder les tomates.... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Lasagnes à ma façon

Voilà au moins trois jours que mon "mini zhom" me harcelait avec ses lasagnes ! Parce que lui, il "k'aime les lasagnes". Chaque jours il me demandait : "qu'est-ce qu'on mange ? Des lasagnes ? ". Et ce 2 fois par jour ! J'ai fini par craquer lol !  Il a bien fallut que je m'y mette .... Pour 4/6 personnes8 plaques de lasagnes500g de viande hachée1 cc de paprika1 oignon2 petites courgettes2 petites aubergines1 boîte de tomate concassée1CS d'huile d'olive50 cl de lait écrémé4 CS de maïzénaUn peu... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Tarte croustillante aubergines/bacon

Les marchés de provence.... Cela en fait réver plus d'un ! L'ambiance pitoresque, la chaleur, les senteurs mélées aux milles couleurs des fruits et légumes rien de tel pour inspirer les "culino-blogueuses" que nous sommes ... Cette semaine j'ai craqué entre autre sur de belles aubergines violettes et sur d'autres blanches. Je dois avouer que j'adore jouer avec les couleurs dans la confection de mes plats. L’aubergine est gorgée d’eau et donc très peu calorique, seulement 18kcal/100g. Elle a pourtant une densité... [Lire la suite]
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