Dietidelices

03 juin 2015

Menu du Mercredi 3 juin

Coucou les diétigirls,

aujourd'hui petite journée, mon pied m'a fait mal toute la nuit... La nuit fut courte et la journée morose.... Mais niveau WW ça va je tiens le coup et je gère bien. Il a juste fallut que je décline l'invitation de mon mari et de mon fils pour allez au restaurant ce soir. Je sais que je pourrais pas toujours éviter les sorties, mais là en première semaine trop dur à gérer pour moi.

Bref en attendant voici mon menu du jour...

Mercredi 3 :juin:


Petit Déj 8PP
thé
1/2lait écrémé 1PP
2 cc de St Hubert 41% 1PP
1 bow cake aux fruits 7PP (recette à venir)


Déjeuner 10PP
aiguilette de canard 100g 3PP
cuit avec 1cc huile 1PP
1 cc de vinaigre balsamique 0PP
1 cc de sauce soja 0PP
1 cc de miel 1PP
4 CS de haricots rouges cuits 3PP
100g de courgette 0PP
1 fromage blanc vanille 2% 2PP

Collation ...PP
...


Dîner 10PP
une omelette pomme de terre thon 5PP
1 cc huile 1PP
salade 0PP
vinaigrette 1PP
du Boursin salade 3PP


Total :28/28PP
Réserve hebdo : 0/49PP
Activité gagnée : 0PP
Activité dépensée : 0PP

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02 juin 2015

Menu du 2 juin 2015

Kikou tout le monde !

Alors en ce 2ème jour de régime, j'ai fini mon reste de gratin arlequin et pour ce soir j'avais une petite envie d'asperges et de crevettes... Je vous ai donc concocter une petite recette qui à bien plus à ma petite tribue .... Ils ont adoré !

J'ai aussi préparer ma pâte pour faire des petits canelés, à faire demain. Et pour varier mon petit déj, j'ai préparer un bowl cake (recette qui fait fureur en ce moment sur le net) ... Recette à venir ...

Sinon coté santé, j'ai eu ma première séance de kiné suite à mon entorse. Elle m'a massé pour essayer de drainer l'hématome du coup ce soir c'est glace car j'ai mal !!! mais bon faut avoir mal pour que ça aille mieux après il paraît....

Allez zhou je vous mets mon menu du jour .... Et à demain pour de nouvelles recettes toutes en légèreté !

Mardi 2 :juin:


Petit Déj 8PP
thé  
1/2lait écrémé 1PP
2 cc de St Hubert 41% 1PP
90 g de pain  6PP


Déjeuner 12PP
Gratin Arlequin 7PP
25g de pain 2PP
1 fromage blanc vanille 2% 2PP

Collation ...PP
...


Dîner 8PP
Linguine aux crevettes et asperges vertes 8PP
2 abricots


Total :28/28PP
Réserve hebdo : 0/49PP
Activité gagnée : 0PP
Activité dépensée : 0PP

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Linguine aux crevettes et asperges

Liguine aux asperges et crevettes (2)

Pour 4 Personnes
8PP/Pers

240g de linguine crues
300g de crevettes décortiqueés crues surgelées
Basilic
1 botte d'asperge
Tomates cerises
2 cc huile d'olive
1 CS de crème fraiche à 4%
15g de parmesan
Sel, Poivre

 

 

PREPARATION

Dans une grande cocote faire bouillir de l'eau salée et citronée. Pendant ce temps couper la partie dure des pieds des asperges (environ 4/5 cm) et peler légèrement le reste des pieds. Réatacher les asperge en botte et plonger les dans l'eau bouillante  pendant 10 min. Ala fin de la cuisson les plonger dans de l'eau très froide pour leur garder leur belle couleur verte. Réserver

Parallèlement faire bouillir de l'eau salée pour les linguines et le cuire le temps nécessaire.

Cuire les crevettes dans un poêle anti adhésive additionnée de l'huile d'olivre. Une fois qu'elles ont rendue leur eau, ajouter la moitié des tomates cerises coupée en 2. Laisser mijoter 2 min ajouter les asperges coupées en tronçons, le basilic ciselé, la parmesan et la crème. Cuire 2 min.

Dresser la garniture sur les pâtes.

Bon appétit !

Liguine aux asperges et crevettes (1)

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01 juin 2015

Menu du 1er juin 2015

balance1

Et voila je me suis donnée un bon coup de pied aux fesses.... J'ai enfin décidée de me reprendre en main. Ce matin j'ai donc été me racheter un pèse personne car ma balance était morte.

Verdict => 87 kilos

Finalement je suis contente car je suis plus légère que je pensais. En effet je pensais peser au moins 89 kilos. Donc que du bonheur et motivée.

Je me suis réinscrite chez Weight Wachers et direction la réunion ce soir ... Je vous propose donc de vous poster chaque jour mes menus et de partager mon expérience au fil des jours et des semaines. A moi le chemin de la minceur !

Lundi 1er :juin:


Petit Déj 8PP
thé  
1/2lait écrémé 1PP
2 cc de St Hubert 41% 1PP
90 g de pain  6PP


Déjeuner 8PP
50g de pâtes cuites 2PP
1 part de Carottes laquées à l'orange
1 part de Mignon de porc à la moutarde ancienne
100g de fruits frais
(recettes sur le blog)

Collation 2PP
2 galettes de riz chcolat Auchan


Dîner 10PPPP
1/4 de tourte parisienne surgelée Auchan 7PP
mesculun 0PP
2cc de vinaigrette allégée 1PP
1 yaourt nature Brassé 1PP
1 cc de sucre 1PP


Total : 28/28PP
Réserve hebdo : 0/49PP
Activité gagnée : 0PP
Activité dépensée : 0PP

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31 mai 2015

Gratin Arlequin

Décidée à vider mon congélateur, je me suis mise ne quète d'une recette à base de viande hachée qui me changerai du hachis camarguais. Après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé une recette sur le blog de Maman baleine => http://mamanbaleinesemetauregime.blogspot.fr . Elle aussi s'est inspirée du hachis camarguais. C'est une recette vraiment sympa et surtout un plat complet qui permet à nos Loulous de manger des légumes. Je vous poste donc sa recette avec la photo de mon plat.

Bonne dégustation !

Gratin Arlequin (4)Pour 4 personnes
8 PP par personne
300g de viande hachée 5% 10 PP ▲
120g de semoule crue 11 PP▲
1 courgette jaune 0 PP▲
2 courgettes vertes 0 PP▲
3 poivrons (1 rouge, 1 orange, 1 vert) 0 PP▲
1 aubergine 0 PP▲
2 oignons 0 PP▲
1 boite de tomates pelées en dés 0 PP▲
2 cc d'huile d'olive 2 PP
60g de comté 6 PP
10cl de vin blanc 0 PP
1/2 cube Kubor 0 PP
Mélange d'épices méditerranéennes▲

 

 
Préparation

1. Epépinez, coupez et mélangez tous les légumes en gros dés et émincez les oignons à part.

2. Dans une sauteuse, nacrez la semoule dans 1 cc d'huile d'olive pendant 2 min et déglacez avec le vin blanc. Réservez.

3. Dans la sauteuse, faites revenir la viande hachée avec les oignons émincées pendant 5 minutes puis ajoutez les tomates pelées en dés. Ajoutez sel, poivre et épices méditerranéennes et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

4. Préparez le bouillon avec 250ml d'eau et le demi Kubor.

5. Graissez un grand plat à gratin avec 1 cc d'huile puis étalez une 1ère couche de légumes (environ la moitié). Ajoutez la graine de couscous en pluie sur les légumes puis étalez le mélange viande-tomates. Enfin, recouvrez du reste de légumes.

6. Arrosez le plat avec le bouillon puis enfournez à 180° pendant 30 minutes au moins.

7. A mi-cuisson, saupoudrez de comté râpé.

8. Une fois la cuisson terminée, dressez vos assiettes et bon appétit !

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30 mai 2015

Carottes laquées à l'orange

Carottes laquees a l'orange

 

Pour 6 personnes
1PP/Pers
480 g de carottes miniatures
ou carottes coupées en petits tronçons
1 orange
1 pincée de maïzena
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de gingembre moulu
1 pincée de clou de girofle moulu
1 cuillère à café d’aneth ciselé
1 cuillère à café de cassonade
1 cuillère à soupe de beurre

PRÉPARATION

    Placez les carottes dans une sauteuse avec 125 ml d’eau. Portez à ébullition avant de couvrir, et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.

    Pendant ce temps, lavez l’orange, puis prélevez son zeste et son jus. Si besoin, allongez le jus avec de l’eau jusqu’à obtenir 8 cl de liquide.

    Dans un saladier, mélangez le jus d’orange avec la maïzena, les épices, un pincée de sel et un tour de poivre.

    A la fin des 10 minutes de cuisson, versez ce jus sur les carottes. Ajoutez le beurre et la cassonade.

    Laissez mijoter 3 minutes à feu moyen, puis parsemez d’aneth et des zestes d’orange.

    Servez aussitôt !

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Mignon de porc à la moutarde ancienne

Mignon de porc moutarde ancienne

 

Pour 6 Personnes
5PP/pers

6 pièce(s) Echalote   
3 gousse(s) Ail  
600 g Filet mignon de porc   
6 cc Huile d'arachide   
6 cc Moutarde à l'ancienne  
230 g Champignons, de Paris
1 bouquet(s) Bouquet garni   
1 pincée(s) Sel   
1 pincée(s) Poivre   

 


Instructions

    Préchauffer le four à 200°C (Th.6/7). Peler les échalotes et les gousses d'ail, couper ces dernières en deux ou trois. Piquer le rôti des pointes d'ail. Le saler et le poivrer.

    Faire chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse, y faire revenir le rôti de toutes parts, pendant 4 minutes. Ajouter les échalotes et les saisir 1 minute tout en remuant. Sortir le rôti, l'enduire de moutarde. Le mettre dans un plat à four préalablement graissé avec le reste d'huile, entourer des échalotes, ajouter les champignons de Paris  et le bouquet garni, verser un verre d'eau dans le fond du plat. Enfourner pour 15 minutes.

    Au bout de ce temps, retourner le rôti, l'arroser d'un grand verre d'eau et remuer la garniture. Couvrir d'un papier aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes : enlever le papier aluminium 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    Laisser reposer le rôti dans le four éteint pendant 5 minutes. Pour servir, découper la viande en tranches, accompagner de la garniture.

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Quinoa Printanier façon risotto

Quinoa printanier

Pour 4 personnes :
8PP

6/7 oignons nouveaux (cébette)
1 Courgette moyenne
1 litre de bouillon de volaille préparé avec 1 tablette
1 CS d'huile d'olives
1/2 Poivron jaune
1/2 Poivron Rouge
150g de Quinoa
100g de bacon en tranches
300g de petits pois frais ou surgelé
12 cl de vin blanc
30 g de parmesan
Ciboulette

 

Émincer les oignons en fines rondelles, ainsi que leurs tiges. Couper les courgettes en fines lamelles. Couper les poivrons en petits dés.Faire chauffer le bouillon dans une casserole.

Faire revenir les oignons et une petite partie de leur tige dans l'huile. Réserver le reste pour la fin de cuisson. Couper les tranches de bacon en fines lanières et les incorporer aux oignons. Faire dorer. Ajouter les courgettes, les poivrons et les petits pois jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.

Déglacer avec le vin blanc. Ajouter le Quinoa et verser du bouillon jusqu'à recouvrir le tout. Saler, poivrer à votre convenance. Surveiller la cuisson. Si le quinoa a absorbé tout le bouillon, vous en ajoutez jusqu'à parfaite cuisson du quinoa. Remuer régulièrement.

En fin de cuisson ajouter le parmesan et le reste des tiges des oignons nouveau ainsi que la ciboulette ciselée.

 

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23 septembre 2014

Clafoutis de thon arlequin



Clafoutis de thon arlequin




Pour 4 personnes
6PP/Pers


320g de thon au naturel en boîte
1 boite 4/4 de tomates pelées au jus
1 cc de margarine à 60%
1/4 cc de paprika
2 CS de basilic ciselé
10 Olives vertes dénoyautées
3 oeufs
2 CS de Maïzéna
1 CS de lait écrémé en poudre
15 cl de lait écrémé
30 g de gruyère râpé
Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C. Egouter et émietter le thon, égoutter et couper les tomates en quatre. Margariner un plat allant au four. Répartir harmonieusement le thon et les morceaux de tomates, saupoudrer de paprika, parsemer de basilic. Glisser les olives vertes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la maïzéna et le lait en poudre, puis ajouter le lait. Saler et poivrer, mélanger.

Verser la préparation dans le plat sur la garniture, parsemer de gruyère râpé. Enfourner pour 30 min.

 

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Crevettes créoles

 

679


Pour 4 personnes
3 */Pers

3PP/Pers

1 Kg de crevettes ou 500 gr decortiquées
1 citron vert
2 oignons
700 gr de tomates
2 gousses d'ail
1 ciboule
2 feuilles de laurier
1/2 cc muscade rapée
Thym
1 petit piment sec
16 cc creme fraiche 8%
1 petit bouquet de persil
Sel et poivre


Décortiquer les crevettes et les placer au frais
Rincer et secher le citron, raper le zeste et presser le citron.
Eplucher et emincer les oignons. laver , épepiner et decouper en dés les tomates. Eplucher et hacher les gousses d'aile. emincer la ciboule.
Dans une sauteuse faire blondir les oignons ajouter les dés de tomates, l'ail la ciboule le laurier la muscade le thym le piment les zeste de citron.
Saler poivrer et ajouter la creme fraiche.
laisser mijoter env 15mn jusqu'a ce qul'eau des tomates soit evaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans a sauce et laisser cuire 3 mn a feu doux.
Enlever le piment et parsemer de persil ciselé
Servir sans attendre avec des pommes de terre vapeur ou du riz a comptabiliser !!

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