Flan aux bananes caramélisées

Pour 8 personnes

4 œufs
4 petites bananes
2 cl de rhum
12,5 cl de jus d’orange
40 cl de lait écrémé
4 cc d’édulcorant
20 g de poudre d’amande

préparation

Éplucher les bananes et les couper en 2 ds le sens de la longueur puis encore en 2 ds l’épaisseur Les faire revenir ds une poêle recouverte d’une feuille de cuisson Retirer la feuille lorsque les bananes sont cuites puis flamber avec le rhum Ajoute le jus d’orange et cuire 1 mn Préchauffer le four th 4/5( 170°)Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait , l’édulcorant, le jus de cuisson des bananes et la poudre d’amandes Disposer les bananes ds une tourtière et verser la préparation par-dessus Cuire au bain-marie au four pendant 20 mn