30 mai 2015

Quinoa Printanier façon risotto

Pour 4 personnes :8PP 6/7 oignons nouveaux (cébette)1 Courgette moyenne1 litre de bouillon de volaille préparé avec 1 tablette1 CS d'huile d'olives1/2 Poivron jaune1/2 Poivron Rouge150g de Quinoa100g de bacon en tranches300g de petits pois frais ou surgelé12 cl de vin blanc30 g de parmesanCiboulette Émincer les oignons en fines rondelles, ainsi que leurs tiges. Couper les courgettes en fines lamelles. Couper les poivrons en petits dés.Faire chauffer le bouillon dans une casserole.Faire revenir les oignons et une petite partie... [Lire la suite]
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19 août 2008

Croustillant de légumes au bacon

Etre au régime n'est pas forcément synonyme de restriction .... Moi ce soir j'avais faim. Alors comment remplir une assiette pour peu de calories ? Grâce aux légumes bien sûr ! Pour 2 personnes4 feuilles de brick 2 cc huile 1 Oignon 6 champignons de Paris 4 petites carottes 1 petite courgette 150g de bacon1 pincée de cury1 Pincée de cuminSel, poivre Eplucher et émincer les carottes en julienne. Les faire blanchir 5 min dans de l'eau bouillante. Réserver. Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile l'oignon et les... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Tarte croustillante aubergines/bacon

Les marchés de provence.... Cela en fait réver plus d'un ! L'ambiance pitoresque, la chaleur, les senteurs mélées aux milles couleurs des fruits et légumes rien de tel pour inspirer les "culino-blogueuses" que nous sommes ... Cette semaine j'ai craqué entre autre sur de belles aubergines violettes et sur d'autres blanches. Je dois avouer que j'adore jouer avec les couleurs dans la confection de mes plats. L’aubergine est gorgée d’eau et donc très peu calorique, seulement 18kcal/100g. Elle a pourtant une densité... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Poulet aux légumes printaniers et sa timbale de riz

Le commencement du commencement .... Parce qu'il faut bien commencer, je vais vous faire partager mon repas de ce midi. Par le biais de ce blog, j'aimerai faire comprendre que régime minceur peut rimer avec goûts et saveurs. Il faut en finir avec cette idée reçue qu'il faut manger légumes bouillis et poissons vapeur pour perdre du poids ! Rien de tel pour reprendre le double de son poids une fois que l'on remangera "normalement". Le secret ? Se faire plaisir et manger EQUILIBRE ! C'est à dire manger à tous les repas... [Lire la suite]
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