06 avril 2009
Taboulé ensoleillé
Et coucou !
et non je ne suis pas morte ! c'est juste que ma vie subit quelques chambardements en ce moment .... Vente, déménagement, changement de région , etc ... Tout ceci au prog .... Bref en attendant plus de stabilité je m'escuse d'avance de mes longues poses entre chaques recettes.
Voici de quoi vous régaler avec les beaux jours qui arrivent :
Pour 4 personnes
1 sachet de mélange de fruits rouges surgelés (400g)
20 cl de jus d'orange frais
1 CS de miel
4 CS de nappage framboise
80 g de semoule à couscous
2 oranges sans pépin
1 bouquet de menthe fraîche
Faire décongeler les fruits rouges. Porter à ébullition le jus d'orange avec le miel. Verser sur la semoule à couscous, remuer à l'aide d'une fourchette, couvrir et laisser gonfler.
Peler et trancher les oranges à vif. Ciseler finement quelques feuilles de menthe fraîche et les mélanger dans la semoule à l'orange.
Dans le fond d'un verre, déposer une couche de fruits rouges, verser 1 CS de nappage à la framboise et déposer une tranche d'orange. Ajouter par dessus la seoule à l'orange, puis décorer avec les fruits. Maintenir au frais jusqu'à dégustation.
04 janvier 2009
Sauté de porc sucré-salé
Tout d'abord je vous souhaite tous mes voeux de santé et de bonheur ....
Cela va faire un moment que je n'ai plus posté mais j'avoue avoir un emploi du temps très chargé....
Aujourd'hui j'ai eu l'âme inventive et je vous ai concocté ce petit sauté de porc sucré-salé un pur délice et light comme d'habitude ! Alors pourqu'oi s'en priver ? A vos wok !
Pour 4 personnes
500g de filet mignon coupé en dés (ou sauté de porc)
2 cc d'huile d'olive
3 échalotes
4 abricots secs
6 pruneaux
1/2 poivron rouge
2 cc de vinaigre balsamique
1 CS de miel
1 brick de lait de coco
Sel, poivre
Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les dés de porc dans l'huile. Une fois bien saisis, ajouter les échalotes émincées. Faire revenir 5 min. Ajouter les abricots, les pruneaux et le demi-poivron coupés en morceaux. Ajouter le vinaigre balsamique et le miel. Faire réduire 5 à 10 min. Ajouter le lait de coco, assaisonner et laisser mijoter 15/20 min.
Suggestion ...
accompagner de riz et de quelques petites carottes ....