31 mai 2015

Gratin Arlequin

Décidée à vider mon congélateur, je me suis mise ne quète d'une recette à base de viande hachée qui me changerai du hachis camarguais. Après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé une recette sur le blog de Maman baleine => http://mamanbaleinesemetauregime.blogspot.fr . Elle aussi s'est inspirée du hachis camarguais. C'est une recette vraiment sympa et surtout un plat complet qui permet à nos Loulous de manger des légumes. Je vous poste donc sa recette avec la photo de mon plat. Bonne dégustation ! Pour 4 personnes8 PP par... [Lire la suite]
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30 mai 2015

Quinoa Printanier façon risotto

Pour 4 personnes :8PP 6/7 oignons nouveaux (cébette)1 Courgette moyenne1 litre de bouillon de volaille préparé avec 1 tablette1 CS d'huile d'olives1/2 Poivron jaune1/2 Poivron Rouge150g de Quinoa100g de bacon en tranches300g de petits pois frais ou surgelé12 cl de vin blanc30 g de parmesanCiboulette Émincer les oignons en fines rondelles, ainsi que leurs tiges. Couper les courgettes en fines lamelles. Couper les poivrons en petits dés.Faire chauffer le bouillon dans une casserole.Faire revenir les oignons et une petite partie... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Tajine de poulet aux courgettes

Pour 4 Personnes5*/pers7PP/Pers4 morceaux de poulet (cuisses)240g d'oignons pelés2 cc d'huile1 cc de cumin en poudre1/2 cc de gingembre en poudre500g de petites courgettes1 citron non traité3 CS de coriandre fraîche ciseléeSel, poivreRetirer la peau des morceaux de poulet. Hacher finement les oignons. Verser l'huile et 1/4 de litre d'eau dans une cocotte de 4 litre. Ajouter les oignons, le cumin, le gingembre, du sel et du poivre. Mélanger puis ajouter les morceaux de poulet et mélanger encore. Poser la cocotte sur feu modéré et... [Lire la suite]
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31 août 2010

Rôti de veau, tagliatelles Vege et sa corolle de champignons

Pour 4 personnes1 rôti de veau d'environ 500g1 cc d'huile1 oignonsChampignons de Paris1 petite courgette par personne2 CS de floc de Gascogne ou autre vin blanc4 cc de crème allégée 4%1 CS d'épices à la mexicaineSel, poivre Dans un wok, chauffer l'huile et essuyer avec un sopalin. Faites dorer l'oignon. Ajouter le rôti et le faire dorer sur toutes ses faces. Pendant ce temps émincer les champignons. Ajouter les champignons. Mettre un couvercle et laisser mijoter 5 min en remuant de temps en temps.Ajouter les épices et le vin.... [Lire la suite]
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25 août 2008

Tartare de tomates et courgettes

Recevant du monde à ma table, j'ai été confronté au dilemme de savoir comment faire un repas de reception sans exploser mon quotat de kilocalories journalier. Du fin fond des fagots j'ai retrouvé une recette Weight Watchers que j'ai adapté à ma sauce ! Ben oui car vous je sais pas, mais moi j'arrive pas à utiliser les tomates séchées. Je ne trouve ça pas très bon et niveau esthétique on a vu mieux ! Pour 4 personnes2 courgettes2 belles tomates fraîches1 CS de jus de citron1 gouse d'ail1 g d'agar-agarQuelques goutte de... [Lire la suite]
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24 août 2008

Cassolette de poisson

Pour accompagner votre gratin de pommes de terre et pour rester sur un repas super léger, je vous propose cette petite recette de cassolette de poisson super extra facile .... Pour 2 personnes2 filets de poisson de votre choix1 oignon10 tomates cerises1/2 courgette10 cl de vin blancEpices à poissonSel, poivre Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher et hacher votre oignon. Disposer au fond d'un plat à gratin. Poser votre poisson sur le dessus, ainsi que vos tomates cerises et votre demi-courgette coupée en rondelles. Verser... [Lire la suite]
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23 août 2008

Gratin courgettes-pommes de terres

Qui n'aime pas le gratin dauphinois ? Humm pas grand monde ! Mais un vrai gratin dauphinois c'est gras ! Alors moi j'en fais un à ma façon, super light, histoire de pas être frustrée ! Après tout, le secret de la réussite d'un régime c'est de savoir ruser ... Pour 4 personnes2 grosses pommes de terre (environ 200g)1 courgette500 ml de lait1 oeuf4 cc de parmesan râpéMuscadeSel, poivre Préchauffer votre four à 180°C. Eplucher vos pommes de terre et les couper en rondelles. Couper votre courgette également en rondelles. Dans... [Lire la suite]
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19 août 2008

Croustillant de légumes au bacon

Etre au régime n'est pas forcément synonyme de restriction .... Moi ce soir j'avais faim. Alors comment remplir une assiette pour peu de calories ? Grâce aux légumes bien sûr ! Pour 2 personnes4 feuilles de brick 2 cc huile 1 Oignon 6 champignons de Paris 4 petites carottes 1 petite courgette 150g de bacon1 pincée de cury1 Pincée de cuminSel, poivre Eplucher et émincer les carottes en julienne. Les faire blanchir 5 min dans de l'eau bouillante. Réserver. Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile l'oignon et les... [Lire la suite]
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07 juillet 2008

Lasagnes à ma façon

Voilà au moins trois jours que mon "mini zhom" me harcelait avec ses lasagnes ! Parce que lui, il "k'aime les lasagnes". Chaque jours il me demandait : "qu'est-ce qu'on mange ? Des lasagnes ? ". Et ce 2 fois par jour ! J'ai fini par craquer lol !  Il a bien fallut que je m'y mette .... Pour 4/6 personnes8 plaques de lasagnes500g de viande hachée1 cc de paprika1 oignon2 petites courgettes2 petites aubergines1 boîte de tomate concassée1CS d'huile d'olive50 cl de lait écrémé4 CS de maïzénaUn peu... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Quiche aux courgettes de ... Suiiiiisseuh ...

La viande des Grisons C'est une charcuterie Suisse, spécialité du canton des Grisons. Elle est faite à partir de viande de bœuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices. C'est un pur produit naturel, fabriqué à partir des parties maigres de la cuisse de boeuf, assaisonné par un mélange d'épices, séché à l'air pur et vivifiant des hautes vallées des Grisons, le plus grand canton de la Suisse. VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g : Valeur énergétique : 131.9 Kcal ; Protéines : 23g ; Lipides : 4.3g ;... [Lire la suite]
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