30 mai 2015

Carottes laquées à l'orange

  Pour 6 personnes1PP/Pers480 g de carottes miniaturesou carottes coupées en petits tronçons1 orange1 pincée de maïzena1 pincée de cannelle moulue1 pincée de gingembre moulu1 pincée de clou de girofle moulu1 cuillère à café d’aneth ciselé1 cuillère à café de cassonade1 cuillère à soupe de beurre PRÉPARATION    Placez les carottes dans une sauteuse avec 125 ml d’eau. Portez à ébullition avant de couvrir, et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu moyen.    Pendant ce temps, lavez l’orange, puis... [Lire la suite]
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19 août 2008

Croustillant de légumes au bacon

Etre au régime n'est pas forcément synonyme de restriction .... Moi ce soir j'avais faim. Alors comment remplir une assiette pour peu de calories ? Grâce aux légumes bien sûr ! Pour 2 personnes4 feuilles de brick 2 cc huile 1 Oignon 6 champignons de Paris 4 petites carottes 1 petite courgette 150g de bacon1 pincée de cury1 Pincée de cuminSel, poivre Eplucher et émincer les carottes en julienne. Les faire blanchir 5 min dans de l'eau bouillante. Réserver. Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile l'oignon et les... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Boulghour aux asperges à la parmesane avec sa brochette de crevettes

Le boulghour Après rectification de mon amie mumus voici ces explications sur le boulghour :Ce sont des grains de blé que l'on fait cuire auquels on rajoute du sel. On les fait secher au soleil jusqu'a ce que les grains redeviennent durs apres on les ammène au moulin pour les concasser. On le trouve couramment en France mais en fait, c’est un produit typique de la cuisine des pays du Moyen-Orient. Il est la base du taboulé, spécialité libanaise.Le boulghour se cuit, comme le riz, dans trois fois son volume d’eau jusqu’à ce que... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Gâteau de chou-fleur et carottes au chèvre "pavoté"

Bon je sais, vous allez me dire c'est pas tout à fait de saison .... Mais faut vivre avec son temps ! les congélateur ça existe ! Je dois vous avouer que les beaux jours arrivant (enfin si on peut dire ... :s), je commence à vider mon congel pour un dégivrage en bonne et due forme ... Alors si comme moi vous avez un sachet de chou-fleur et quelques carotte, voici une délicieuse recette qui va parfaitement accompagner un poisson. Pour 6 personnes700 g de chou-fleur surgelés250 g de carottes en rondèles surgelées20 cl de lait... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Poulet aux légumes printaniers et sa timbale de riz

Le commencement du commencement .... Parce qu'il faut bien commencer, je vais vous faire partager mon repas de ce midi. Par le biais de ce blog, j'aimerai faire comprendre que régime minceur peut rimer avec goûts et saveurs. Il faut en finir avec cette idée reçue qu'il faut manger légumes bouillis et poissons vapeur pour perdre du poids ! Rien de tel pour reprendre le double de son poids une fois que l'on remangera "normalement". Le secret ? Se faire plaisir et manger EQUILIBRE ! C'est à dire manger à tous les repas... [Lire la suite]
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