28 octobre 2008

St Jacques et sa purée de panais

Le panais Le panais fait partie des anciens légumes oubliés. Ancêtre de la carotte, il se cuisine en purée ou dans un pot au feu. Il peut également être préparé cru. C'est un légumes très intéressant pour ses valeurs nutritives. Riche en glucides complexes, en fibres et en potassium, le panais contribue à couvrir les besoins quotidiens des adultes qui souhaitent atteindre l’équilibre nutritionnel. Sa teneur en fibre favorise la régulation du transit intestinnal. De plus il permet la diversification des légumes hivernaux, et on le... [Lire la suite]
Posté par missstephy84 à 16:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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03 juillet 2008

La technique imparable de la cuissson des St Jacques

Pour ceux qui me connaissent personnellement, vous ne serez pas surpris d'apprendre qu'aujourd'hui jour de repos pour zhom et moi, nous avons testé un bon restaurant. A deux pas de chez nous, située sur l'île Piot face à avignon, l'Auberge Restaurant  La Treille, ancienne bastide de la fin du XVIIIème, située dans un joli parc arboré, nous a concoté un menu de choix.En plat principal nous avons choisi des St jacques. Le serveur conscienscieux est venu nous demander si tout allait bien. Nous avons eu l'honnêteté de lui faire... [Lire la suite]
Posté par missstephy84 à 22:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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