20 août 2010

Crème aux oeufs vanillée

Pour 4 à 6 ramequins60 cl de lait écrémé3 œufsÉdulcorant liquide (environ 1 bouchon) 1 sachet de vanille en poudre ou une gousse de vanille2g d'agar agar (facultatif, pour une texture plus ferme) Préchauffer le four à 140°C - th.4. Diluer l'agar agar et la vanille dans le lait. Porter à ébullition. Battre les œufs avec l'édulcorant. Verser le lait vanillé chaud sur les œufs. Verser la préparation dans des ramequins et enfourner au bain-marie pendant 20 min. Servir frais. Suggestion :Cette préparation peu se décliner à tout les... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

Muffins aux cranberries et essence de citron

La cranberry photos : Cranberry Marketing Committee Origine : La fleur de la plante, lorsqu'elle bouge dans le vent, ressemble à la tête d'un ibis, les Pères Fondateurs lui donnèrent le nom de baie d'ibis - Crane Berry.A ce jour, les Cranberries sont, de par le monde, tenues en grande estime et ce en raison de leurs valeurs nutritionnelles et leurs fonctionnalité physiologique. De nombreuses études et recherches récentes ont démontré que certains polyphénols des Cranberries peuvent contribuer à réduire la récurrence de... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Brioche vanillée pour le goûter ....

A l'heure du goûter nous donnons à nos chérubins bien trop souvent des produits industrialisés pleins de colorants, de conservateurs, de sucre, et de graisse cachée. Bien entendu c'est un gain de temps. Mais franchement parfois le "fait-maison" ne prend pas tant de temps que ça ! On met tous les ingrédients dans un robot. On laisser pointer, ce qui nous laisse le temps de faire autre chose en attendant. On divise, on façonne, on laisser de nouveau lever la brioche magique de maman .... Dixit un bout de chou de 5 ans :... [Lire la suite]
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09 novembre 2008

Ile Flotante

Voila pour mercredi au prog : Blanquette de veau et Ile flotante .... Pour ce qui est de la blanquette, ayant l'habitude d'en faire régulièrement je vous avais déjà poster la recette Ici. J'adore cette recette d'île flotante, je crois même que c'est un de mes desserts préférés. Surtout ici ou le sucre est remplacé par la douceur parfumée du miel. A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez.... Pour 4 personnes2 CS de miel1 jus de citron1/2 litre de lait écrémé1 sachet de sucre vanillé3 oeufs2 CS de... [Lire la suite]
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