02 juin 2015

Linguine aux crevettes et asperges

Pour 4 Personnes8PP/Pers 240g de linguine crues300g de crevettes décortiqueés crues surgeléesBasilic1 botte d'aspergeTomates cerises2 cc huile d'olive1 CS de crème fraiche à 4%15g de parmesanSel, Poivre     PREPARATION Dans une grande cocote faire bouillir de l'eau salée et citronée. Pendant ce temps couper la partie dure des pieds des asperges (environ 4/5 cm) et peler légèrement le reste des pieds. Réatacher les asperge en botte et plonger les dans l'eau bouillante  pendant 10 min. Ala fin de la... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Crevettes créoles

  Pour 4 personnes3 */Pers3PP/Pers1 Kg de crevettes ou 500 gr decortiquées1 citron vert2 oignons700 gr de tomates2 gousses d'ail1 ciboule2 feuilles de laurier1/2 cc muscade rapéeThym1 petit piment sec16 cc creme fraiche 8%1 petit bouquet de persilSel et poivreDécortiquer les crevettes et les placer au fraisRincer et secher le citron, raper le zeste et presser le citron.Eplucher et emincer les oignons. laver , épepiner et decouper en dés les tomates. Eplucher et hacher les gousses d'aile. emincer la ciboule.Dans une sauteuse... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Lasagne Dukan aux fruits de mer et ses petits légumes

Pour 4 personnes :* Pâte à crêpes Dukan :3 oeufs8 doses de Protifar3 CS de lait écrémé1 CS d'eau * Béchamel :500 ml de lait écrémé4 CS de maïzena1 dose de safran * Reste de la préparation :Environ 500g de fruits de mer surgelés (ou crevettes)1 grosse courgette1/2 poivron jaune1/2 poivron rougeChampignons de Paris3 carrés frais ail et fines herbes2 CS de vodka2 CS de fromage râpé allégé (bridelig**) Préparer au préalable des crêpes en mélangeant tous les ingrédients sans saler, ni sucrer. RéserverPréparer une béchamel en... [Lire la suite]
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19 août 2010

Crevettes à la créole

Me revoili me revoilou !!Oulala que de temps passé !.... Bon je ne peux pas vous raconter tous les changements qui me sont arrivés depuis mon dernier post mais à la place je vais vous faire partager une petite recette très light et qui est adaptable à tous les régimes (dudu, ww, etc ...) Bon appétit ! Pour 4 personnes1 kg de crevettes ou 500 gr décortiquées1 citron vert2 oignons700 gr de  tomates2 gousses d'ail1 ciboule2 feuilles de laurier1/2   cc muscade râpéeThym1 petit piment sec1  petit bouquet de ... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Crevettes parfum des îles et sa corolle de farfalle multicolores

Trois jours sans poster .... Non, non, n'allez pas croire que j'ai entamé une grève de la faim ! Je serais bien incapable de jeûner ! Non, tout simplement, mes repas de ces derniers jours étaient un peu trop simples pour être publiés. Mais ce soir, j'étais en manque d'une cuisine plus rafinée (total addict !). Mais en tant que repas du soir, elle se devait d'être légère et facile à digérer. Avec moins de 100 calories pour 100g, la crevette est un aliment léger, riche en protéines et faible en lipides. Parfait pour le dîner !... [Lire la suite]
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18 août 2008

Salade de crevettes au pamplemousse

En cette soirée lourde d'été, rien de telle qu'une bonne salade ... Une envie de fraîcheur, une envie de légèreté ... L'association des crevettes et du pamplemousse au sein d'une jolie salade colorée  me semble donc parfaite ! Pour 2 personnesSaladeTomates cerisesUn peu de poivon jaune2 pamplemousses300g de crevettes entières crues (surgelées) 4cc d'huile d'oliveVinaigre balsamiqueSel, poivre du moulinDans un wok, faites revenir les crevettes avec 2 cc d'huile d'olive. Une fois cuite (elles deviennent toutes roses).... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Tartare de tomates au guacamole et ses petites crevettes ...

Une jolie entrée à préparer un peu à l'avance qui épatera vos convives. C'est une recette très fraîche parfaite en période de forte chaleur estivale. Pour 4 personnes250g de mini crevettes2 belles tomates1 CS d'huile d'olive1 CS de vinaigre balsamiqueAil en poudreBasilic2 avocats bien mûrs2 petits suissesJus d'un citron1 CS d'épices mexicaines1/2 cc de piment en poudre2 crackersSel, poivre Peler vos avocats et mixer leur chair avec le jus d'un citron, les épices méxicaines, le piment et les petits suisses. Rectifier... [Lire la suite]
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04 juillet 2008

Quinoa aux saveurs d'asie.... Parfait pour un diner en amoureux

Graine sacrée des Incas.... Etonnante graine au petit goût de noisette, le Quinoa est cultivée depuis plus de 5000 ans par les Incas et leurs descendants. Autrefois nommé « graine mère » ou « riz inca », c'était un des aliments de base de l'Empire Inca. Le Quinoa est un aliment riche en fibre (9 à 10%), une valeur nettement supérieure à celles des autres céréales : blé (2.3%), riz complet (0.9%).Le quinoa Real est une véritable graine de santé qui convient à tous et particulièrement aux :     * intolérants au gluten (ou «... [Lire la suite]
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