15 juin 2008

Tarte croustillante aubergines/bacon

Les marchés de provence.... Cela en fait réver plus d'un ! L'ambiance pitoresque, la chaleur, les senteurs mélées aux milles couleurs des fruits et légumes rien de tel pour inspirer les "culino-blogueuses" que nous sommes ... Cette semaine j'ai craqué entre autre sur de belles aubergines violettes et sur d'autres blanches. Je dois avouer que j'adore jouer avec les couleurs dans la confection de mes plats. L’aubergine est gorgée d’eau et donc très peu calorique, seulement 18kcal/100g. Elle a pourtant une densité... [Lire la suite]
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14 juin 2008

Croquette de jambon aux herbes

Voilà on est samedi et comme promis Mathieu le copain de mon fils passe l'après-midi chez nous..... Mais que faire à manger à 2 "minis zhoms" de 5 et 6 ans ? ..... Pas facile avec ces enfants difficiles .... Heureusement mon amie Stella du forum des superwetwetgirls m'a rappelé une recette de Dreamers, une autre copine du même forum (et oui on est nombreuse !). Cette recette est vraiment faite pour les enfants et ma foi, j'avoue que ça change un peu, c'est très tendre et très goûteux ... Pour 4 personnes :300 gr... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Gâteau de semoule aux framboises

Un de mes desserts préférés... Faut dire que je rafole des framboises. Les propriétés nutritionnelles de la framboise sont proches de celles de la fraise. Elle contient notamment de la vitamine E à un taux moindre que la fraise, mais un peu plus de sels minéraux, en particulier du potassium (200 mg aux 100 g). C'est un fruit peu sucré. C'est le fruit connu pour être le plus riche en acide ellagique, un polyphénol antioxydant qui aiderait à prévenir certains cancers. Elle contient aussi des anthocyanines (antioxydant) et de la... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Gâteau de chou-fleur et carottes au chèvre "pavoté"

Bon je sais, vous allez me dire c'est pas tout à fait de saison .... Mais faut vivre avec son temps ! les congélateur ça existe ! Je dois vous avouer que les beaux jours arrivant (enfin si on peut dire ... :s), je commence à vider mon congel pour un dégivrage en bonne et due forme ... Alors si comme moi vous avez un sachet de chou-fleur et quelques carotte, voici une délicieuse recette qui va parfaitement accompagner un poisson. Pour 6 personnes700 g de chou-fleur surgelés250 g de carottes en rondèles surgelées20 cl de lait... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Mes yaourts caramel au four

Il ne faut plus se faire d'illusion, les prix flambent ! Il n'y a pas de petites économies. Alors si l'on peut allier le goût à bas prix, pourquoi s'en passer ? Acheter des yaourts du commerce de marque est devenu un luxe ! Les yaourts bon marché ? Pfff allez savoir ce qu'il y a dedans .... Adepte des bons yaourts à l'ancienne, j'ai décidé, il y a quelques temps de me lancer dans la préparation des yaourts maison. Mais voilà je n'avais pas de yaourtière et franchement acheter une yaourtière au risque qu'elle reste au... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Tarte fine provençale

Une légende provençale prétend que lorsque Dieu eut créé le soleil, la terre, les montagnes, les eaux, il constata qu'il lui restait un peu de tous les éléments...Fallait-il gaspiller des biens aussi précieux ? Il préféra les utiliser tous, en faire un résumé de tout ce qui existe et qui serait son paradis. Ainsi nâquit sous le sourire charmé du Créateur ce qui depuis est la Provence ! C'est au coeur de la provence, que vous trouverez tous ces charmants petits marchés de fruits et légumes qui ont contribué à sa notoriété. Mais vous... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Les cookies au "cocolat"

Rien de tel qu'un enfant pour vous donner envie de cuisiner .... ! Mon "mini zhom" adore les cookies au "cocolat" de maman. Hier il m'a brandit fièrement la boîte à gourmandises totalement vide. Et la bouche pleine du dernier rescapé de la boîte m'a fait remarquer qu'il fallait en refaire. Chaque jour à la sortie de l'école, je dois venir munie d'un sachet rempli des ses gourmandises préférées, parfois je varie un peu la recette mais au final les cookies au "cocolat" sont toujours les meilleurs ! ... [Lire la suite]
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11 juin 2008

Poulet aux légumes printaniers et sa timbale de riz

Le commencement du commencement .... Parce qu'il faut bien commencer, je vais vous faire partager mon repas de ce midi. Par le biais de ce blog, j'aimerai faire comprendre que régime minceur peut rimer avec goûts et saveurs. Il faut en finir avec cette idée reçue qu'il faut manger légumes bouillis et poissons vapeur pour perdre du poids ! Rien de tel pour reprendre le double de son poids une fois que l'on remangera "normalement". Le secret ? Se faire plaisir et manger EQUILIBRE ! C'est à dire manger à tous les repas... [Lire la suite]
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